新潟県上越の一等米なら

(有) 上越ベイコク     

         

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    4月1日 更新
 

  本当に美味しい米・・とは  冷めても美味しい米  です

桑取 の「塩むすびで食べたい米     

        

   新潟県上越市 桑取産 (一等米 コシヒカリ100%)    (写真の棚田で収穫した米が

                                            入っています) 

一軒の専業農家が大切に育てた粒選りのコシヒカリです。

大抵の農家は兼業で、田の仕事は会社の休日に合わせて作業をいたします。

しかし、専業農家の場合 米の成長に副って作業を進めます。

特に、弊社でお願いしています一軒の農家様では 長年の経験に基づき

毎日 稲に語りかけながら、成長に合わせての水の管理や病気、害虫への注意など

細かく見ながら育ててくださっています。

限界まで薬を減らしますので 病気や害虫の管理は容易ではありません。

だから 我が子を育てるように毎日 棚田に出向くのだそうです。

また、収穫した新米は、すぐには出荷してはいただけません。

ひんやりした山の蔵でじっくり保存し、味がのってきて初めて 出荷となります。

ですから 新米の出回る時期に 即 お届けできないのですが、

それまで待ってる甲斐のある逸品です。

よかったら お求めください。                                       

(NHK天地人で放送された御館の乱の兵糧米は この桑取地区の米です)

特撰 ブレンド 「あじわい は~もにい

    新潟県上越産  ブレンド米 (一等米)

               

各 米の個性を集め、その特性を生かしたブレンドになっております。

米を知りつくしたブレンダーが、味、感触、口に含んだ時の香りを加味し

最高のブレンドに仕上げております。

お互いの個性を惹きたてるブレンドの技を 是非 ご賞味ください。

はさ架け 「天日干し ぽったり米

      新潟県 妙高市産  (一等米 コシヒカリ100%) 

                                               

「はさ」に架けて お日様の光で乾燥させた、大変 手間のかかったお米です。

各地方いろんな稲乾燥の形式がありますが、近年では大半が機械乾燥によるものです。

写真にありますように、この辺りではこのように「はさ木」に並べ架けて干すのが

かつては当たり前の秋の風景でした。          

天日で干しますと 炊きあがったご飯は「ぽったり」とした炊きあがりになります。

お母さんはてぬぐいを「あねさんかぶり」、脚立の上のご主人とペアで

作業されている姿が目に見えるようです。 今では 稲藁も貴重だそうです。

妙高 矢代  「新潟県妙高産 こしひかり

     新潟県妙高市 (旧 矢代地区) (一等米 コシヒカリ100%)        

  袋のタイプをお選びください。

  化粧袋入りは 脱酸素剤を入れた袋にお米を入れて二重になっております。

商品名:【29年産】新潟県妙高産コシヒカリ3kg
価格:1860円

商品名:【29年産】新潟県妙高産コシヒカリ3kg(越後高田の袋)
価格:1860円
商品名:【29年産】新潟県妙高産コシヒカリ5kg
価格:3100円
商品名:【29年産】新潟県妙高産コシヒカリ5kg(越後高田の袋)
価格:3100円
                 

豪雪の地域なのでその豊富な雪解け水が豊かな米を育てます。

地元上越地域でもファンが多い美味しいお米です。       

米作りの作業を考えますと 平坦で広い田園が作業を容易にしてくれます。

しかし 本当に美味しいものは 広い田んぼの真ん中のため池から引いてきた水で

育てるのではなく 冷たい山の水を与え 寒暖の差がある場所で育ったものが

最高なのです。

豊かな恵みを受けて育った妙高の米、是非ご賞味ください。


 

   上越市 桑取

特別栽培米この棚田で収穫したお米です

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